琵琶虾，让你的味蕾跳跃起来

琵琶虾是一种鲜美的海鲜美食，色泽红亮、口感细腻，是不少食客的心头好，琵琶虾怎么做呢？以下是详细的步骤和注意事项，材料：琵琶虾500克，蒜末适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，料酒适量，生抽适量，食用油适量，步骤：1、将琵琶虾清洗干净，用剪刀沿着腹部剪开，去除虾线，2、锅中烧热适量的油，放入剁碎的大蒜末炒香，再加……

琵琶虾是一种鲜美的海鲜美食，色泽红亮、口感细腻，是不少食客的心头好，琵琶虾怎么做呢？以下是详细的步骤和注意事项。

材料：

琵琶虾500克，蒜末适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，料酒适量，生抽适量，食用油适量。

步骤：

1、将琵琶虾清洗干净，用剪刀沿着腹部剪开，去除虾线。

2、锅中烧热适量的油，放入剁碎的大蒜末炒香，再加入切好的葱花翻炒均匀。

3、倒入焯水后的琵琶虾，快速翻炒，让每只虾都裹上蒜香味。

4、加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽调味，翻炒均匀，让琵琶虾充分吸收调料的味道。

5、撒上一些葱花，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1、虾线一定要去干净，否则会影响琵琶虾的口感。

2、在烹调过程中，要注意火候，不要炒糊了。

3、调料的选择也很重要，要根据自己的口味来调整。

4、在处理琵琶虾时，要注意虾肉的新鲜度，尽量选择新鲜的虾进行烹饪。

5、如果喜欢酸辣口感，可以在最后撒上一些醋或者辣椒粉。