一道美味又简单的对虾料理——蒜香对虾

海味中，我对虾的喜爱无可比拟，鲜美的口感、丰富的营养，使其成为餐桌上的一道必备菜品，我就为大家分享一款家常菜——蒜香对虾的做法，准备材料所需材料有新鲜的活虾、大蒜、生姜、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐等，大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段，料酒用来腌制对虾，生抽、白糖、盐用于调味，做法步骤1、先将新鲜对虾清洗干净，然……

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 做法步骤
3. 小贴士

海味中，我对虾的喜爱无可比拟，鲜美的口感、丰富的营养，使其成为餐桌上的一道必备菜品，我就为大家分享一款家常菜——蒜香对虾的做法。

准备材料

所需材料有新鲜的活虾、大蒜、生姜、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐等，大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段，料酒用来腌制对虾，生抽、白糖、盐用于调味。

做法步骤

1、先将新鲜对虾清洗干净，然后用刀背轻轻拍打几下，去除虾线。

2、锅中烧热适量的油，放入姜末和大蒜末炒香。

3、加入干辣椒段，继续翻炒出香味。

4、倒入适量的料酒，炒匀后捞出备用。

5、将清洗干净的虾放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，中小火慢慢煮熟。

6、煮至虾变色后，取出过冷水，沥干水分。

7、在锅中放入适量的白糖，搅拌均匀后，再倒入生抽、盐调味。

8、最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士

1、对虾的清洗非常重要，需要确保虾线已经完全去除，否则会影响后续的烹饪效果。

2、炒虾时要用中小火，避免火候过大导致虾皮焦糊。

3、调味品可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的可以增加干辣椒的量。

通过以上的制作过程，我们可以看到蒜香对虾的制作并不复杂，而且味道十分鲜美，无论是直接食用，还是搭配米饭或者面条食用，都能带来非常好的口感体验，而且，这道菜不仅适合在家做，也可以带到餐馆，让客人们也享受到蒜香对虾的美味，希望大家能够在家中也能尝试制作这款美食，享受美食带来的快乐。