青虾的做法，美味又健康

“青虾”是一种营养丰富的海鲜，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有着诸多益处，我们就来学习一下如何制作美味又健康的青虾菜谱，食材准备1、青虾：新鲜度很重要，尽量选择活蹦乱跳的青虾，可以去壳去虾线，2、姜片：用于去腥提香，3、料酒：去腥增鲜的必备，4、盐：调味品必不可少，5、生抽：增添鲜味，6、白糖：增加口……

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 烹饪步骤
3. 注意事项

“青虾”是一种营养丰富的海鲜，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有着诸多益处，我们就来学习一下如何制作美味又健康的青虾菜谱。

食材准备

1、青虾：新鲜度很重要，尽量选择活蹦乱跳的青虾，可以去壳去虾线。

2、姜片：用于去腥提香。

3、料酒：去腥增鲜的必备。

4、盐：调味品必不可少。

5、生抽：增添鲜味。

6、白糖：增加口感的甜度。

7、葱花：装饰用的，可选。

烹饪步骤

1、将青虾清洗干净，去除虾线和虾皮，然后放入冷水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、锅中加入适量油，热后加入姜片爆香，倒入适量料酒炒匀，去掉姜的辛辣味。

3、加入适量白糖炒化，再加入青虾翻煎均匀。

4、翻煎至虾变色后，加入适量生抽调色，再加入适量清水没过虾身，大火烧开后转小火慢煮5分钟，让青虾充分吸收汤汁的味道。

5、最后撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、在处理青虾时，一定要注意避免让青虾变黑或发臭。

2、在焯水过程中，要注意控制好时间和水量，以免烧焦或者没有味道。

3、炖煮的过程中要保持中小火，这样可以让青虾充分吸收汤汁的味道。

4、葱花可以选择炒制，也可以选择炸制，这取决于个人喜好。

通过以上步骤，我们就可以轻松地做出美味又健康的青虾菜了，希望这篇文章能对你有所帮助，让你在家也能享受到美味的青虾！