海鲜大闸蟹，大闸蟹，其实是海鲜的一种，是属于毛蟹类的，以肥美、壳薄肉嫩著称，尤其是来自黄海大闸蟹更是名声在外，富含蛋白质，营养价值极高。好的基围虾味道鲜美，据说吃过的人都会爱上它。

一般来说来说，比较好吃的明虾最好在开捕期后的第二个月捕捞上市，购买时要选择手感坚实，颜色鲜艳的新鲜虾，剥壳时要轻轻一拽，既有韧性又没有硬壳，那样的比较新鲜，市面上有一般常用的解冻方法是用冰水冷却，等完全不流动后才可以食用，这样的食物口感更加鲜美，大闸蟹分为青蟹和白蟹两种，青蟹有红色、绿色或白色斑点的皮色；白蟹全……

一般来说来说，比较好吃的明虾最好在开捕期后的第二个月捕捞上市，购买时要选择手感坚实，颜色鲜艳的新鲜虾，剥壳时要轻轻一拽，既有韧性又没有硬壳，那样的比较新鲜，市面上有一般常用的解冻方法是用冰水冷却，等完全不流动后才可以食用，这样的食物口感更加鲜美。

大闸蟹分为青蟹和白蟹两种，青蟹有红色、绿色或白色斑点的皮色；白蟹全身呈洁白无瑕，吃起来，口感鲜嫩滑爽，蟹肉紧实，味道清甜可口，蘸上大蒜末，入口即化，让你回味无穷，其中最大的好处就是黄酮含量高，所以抗衰老效果特别好，还能帮助调节血压，促进血液健康，尤其是新出锅的明虾，在放入蒸笼中，20分钟后熟透即可食用，相当美味。

有的人喜欢炸着吃，或者烧着吃，也可以直接煮着吃，但就我个人而言，还是更推荐蒸着吃，这样的做法既保留了它的原汁原味，又能更好的锁住营养成分，让虾肉保持鲜嫩，大闸蟹可以搭配姜丝、葱段、香菜等食材一起烹制，煎饼也是非常美味的选择。

我更推荐烤鱼，烤蔬菜以及清蒸都是不错的选择，当然啦，去饭店也是品尝美食的好时机，吃过一次的人就会爱上它们的味道，更别提螃蟹了，咬一口，满嘴的鲜香味让人流连忘返，夏天快来试试吧！海鲜大闸蟹在周末一定要尝一尝哦~